Som leverantör och tillverkare av Xanthan Gum CAS 11138-66-2 har In-finechem Group levererat och exporterat Xanthan Gum CAS 11138-66-2 från Kina i nästan tio år, var säker på att köpa Xanthan Gum CAS 11138-66- 2 vid In-finechem. Förfrågningar och problem kan du skicka e-post till oss via infinechem@aliyun.com, vi kommer att svara dig inom en arbetsdag.
Xanthan Gum CAS 11138-66-2
Skicka gärna e-postmeddelanden till oss via infinechem@aliyun.com, vi svarar dig inom 1 arbetsdag
Beskrivning av Xanthan Gum CAS 11138-66-2
Xanthan Gum CAS 11138-66-2 är en polysackarid, härrörande från bakteriebeläggningen av Xanthomonas campestris, som används som livsmedelstillsats och reologi-modifierare, som vanligtvis används som matförtjockningsmedel (till exempel i salladdressing) och som stabilisator (i kosmetiska produkter, till exempel för att förhindra att ingredienser separeras). Det produceras genom jäsning av glukos, sackaros eller laktos av Xanthomonas campestris-bakterien. Efter en jäsningsperiod utfälls polysackariden från ett odlingsmedium med isopropylalkohol, torkas och maldes till ett fint pulver. Senare tillsätts det till ett flytande medium för att bilda tandköttet.
Tillämpning av Xanthan Gum CAS 11138-66-2
I livsmedel finns Xanthan Gum CAS 11138-66-2 oftast i salladsförband och såser. Xantangummi hjälper också till att suspendera fasta partiklar, till exempel kryddor. Xanthangummi, som också används i frysta livsmedel och drycker, hjälper till att skapa den behagliga strukturen i många glassar, tillsammans med guargummi och johannesbrödgummi. Xantangummi används också i gluten freebaking. Eftersom gluten som finns i vete måste utelämnas, används xantangummi för att ge degen eller smeten en "klibbighet" som annars skulle uppnås med gluten.
Specifikation av Xanthan Gum CAS 11138-66-2
|
artiklar |
Standard |
|
Utseende |
vitt eller krämfärgat och friflytande pulver |
|
Viskositet: 1% Xanthan Gum i 1% KCl Brookfield, LVTD, spindel 3,60 rpm, 25 |
1200 - 1600 mpa.s |
|
Analys (på torr basis) |
91,0 - 108,0% |
|
Förlust vid torkning (105oC, 2 timmar) |
6,0 - 12,0% |
|
V1: V2: |
1,02 - 1,45 |
|
Pyruvsyra |
1,5% min |
|
PH av 1% lösning i vatten |
6,0 - 8,0 |
|
Tungmetaller (som Pb) |
20 mg / kg max |
|
Bly (Pb) |
5 mg / kg max |
|
Arsenik (As) |
2 mg / kg max |
|
Kväve |
1,5% max |
|
Aska |
13% max |
|
Partikelstorlek |
80 mesh: 100% min, 200 mesh: 92% min |
|
Totalt tallriksantal |
2000 / g max |
|
Jäst och mögel |
100 / g max |
|
Patogener bakterier |
frånvaro |
|
S. aureus |
Negativ |
|
Pseudomonas aeruginosa |
Negativ |
|
Salmonella sp. |
Negativ |
|
C. perfringens |
Negativ |
Tillämpning av Xanthan Gum CAS 11138-66-2
Xantangummi kan användas i många fall i mer än tjugo industrifält, såsom livsmedel, läkemedel, finkemikalier, jordbruk, oljeborrning och exploatering, och så vidare.
